中国，茶的故乡
早在3000年前，中国古人就发现了
茶叶煮水苦后回甘的美妙。
人们视茶为珍物，烹茶、饮茶一度成为上层生活风尚，
更成为一门高深的学问。
公元758年，“茶圣”陆羽将毕生茶事绝学心髓，
撰写出传世巨作——《茶经》，
系统论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。
陆羽在书中论煮茶时详证：
“其水，用山水上，江水中，井水下。”
山水，即山泉水。
水为茶之母，水的好坏直接影响茶的色、香、味。
国学大师林语堂也曾说：
“烹茶的艺术，一半在于择水，山泉为上。”
涓涓山泉，出自天然。
历经繁茂植被洗礼，从层叠山岩缝隙中点滴细流而成，
水质晶莹澄澈,每时每刻都在鲜活流动中，
汲取山林里高浓度的清新负氧离子，
以及岩石中微量的天然矿物质，令口感更显甘洌清甜。
由于山泉水水质软，且含有多种无机物，
导致表面张力大,
在泡茶过程中能使茶的色香味得到很大的发挥，
令茶色更鲜亮，茶香更浓郁，茶味更加清润回甘。
当历经晾青、揉捻、发酵、烘焙后干瘪暗淡的茶叶，
浸润、舒展、新生在山泉水中，
那是一种尽情释放全部生命的相知之美。
