鼎湖山泉

中国,茶的故乡

早在3000年前,中国古人就发现了茶叶煮水苦后回甘的美妙。

人们视茶为珍物,烹茶、饮茶一度成为上层生活风尚,更成为一门高深的学问。

公元758年,“茶圣”陆羽将毕生茶事绝学心髓,撰写出传世巨作——

《茶经》,系统论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。

陆羽在书中论煮茶时详证:“其水,用山水上,江水中,井水下。”

山水,即山泉水。

水为茶之母,水的好坏直接影响茶的色、香、味。

国学大师林语堂也曾说:“烹茶的艺术,一半在于择水,山泉为上。”

涓涓山泉,出自天然。

历经繁茂植被洗礼,从层叠山岩缝隙中点滴细流而成,水质晶莹澄澈,

每时每刻都在鲜活流动中,汲取山林里高浓度的清新负氧离子,

以及岩石中微量的天然矿物质,令口感更显甘洌清甜。

由于山泉水水质软,且含有多种无机物,导致表面张力大,

在泡茶过程中能使茶的色香味得到很大的发挥,

令茶色更鲜亮,茶香更浓郁,茶味更加清润回甘。

当历经晾青、揉捻、发酵、烘焙后干瘪暗淡的茶叶,

浸润、舒展、新生在山泉水中,

那是一种尽情释放全部生命的相知之美。

山泉水,于每一片茶叶,是重生般的礼遇,彰显缘分般的美妙。

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